Breaking News

Resep Pepes Oncom Khas Sunda, Asli Bikin Nagih

Resep Pepes Oncom Khas Sunda
Resep Pepes Oncom Khas Sunda

 Masak santapan khas Sunda di rumah bukan suatu yang susah. Kalian dapat membuat sajian pepes oncom dengan aneka bahan simpel.

Oncom merupakan santapan khas Jawa Barat yang diolah dengan metode fermentasi.

Proses fermentasinya diperoleh dari kombinasi kapang, yang dicampur dengan sisa bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas kedelai, ataupun ampas kelapa yang difermentasi sampai sesi spora.

Resep Pepes Oncom Khas Sunda

Bahan:

  • 250 gr oncom kedelai, haluskan
  • 6 butir bawang merah, kupas, iris halus
  • 3 buah cabai merah, buang biji, iris halus serong
  • 8 buah cabai hijau, iris serong
  • 3 tangkai(@ 20 centimeter) daun bawang, iris halus
  • 50 gr daun kemangi
  • 2 batang(@ 20 centimeter) serai, memarkan, iris 3 cm
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 1 sendok teh air asam
  • 5 lembar daun salam
  • Daun pisang seperlunya, buat membungkus
  • Tusuk gigi, buat semat

Metode membuat pepes oncom:

1. Campur oncom halus dengan seluruh bahan, aduk sampai tercampur rata.

2. Ambil selembar daun pisang, bubuhi 3 sendok makan adonan oncom. Bungkus mirip lontong, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.

3. Panaskan dandang berisi air mendidih di atas api lagi. Kukus pepes sepanjang 20 menit, sampai matang. Angkat serta hidangkan bersama nasi hangat. 

Check Also

Resep Ayam Rica rica Manado

Resep Ayam Rica rica Manado

Resep Ayam Rica rica Manado dari Sulawesi Utara ini populer dengan rasa pedasnya yang membakar …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *